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别乱吃 这些食物中的隐藏盐分高的吓人
日期:2017年12月26日浏览:957 次

        盐是百味之先,自古以来都是国家重要的战略物资,由国家专营。盐对人体的健康有着至关重要的影响,盐摄入过低时,会导致神经肌肉兴奋性减弱,也就是很多老人经常说的不吃盐没劲儿,严重的甚至危及生命。如果盐摄入过多,却会给身体带来很多危害,近些年出现的很多慢性疾病,诸如高血压等都与盐摄入过量有着直接联系。

        随着营养学科普的推进,我国居民营养健康素养也得到逐步提升,对控制盐的摄入也有了了解,但是,在具体实践过程中,人们还是存在很多困难和误区。根据《中国居民膳食指南2016》的推荐量,每天食用盐的摄入量应低于6g,可是,我国目前人均盐的摄入量在10g以上,部分地区甚至达到14-16g以上,普遍存在盐摄入过剩的问题。

        究其原因,主要还是在烹饪过程中用盐过多,逐渐导致了全民“重口味”的习惯,现在要转为接受“弱口味”饭菜就显得很困难。另外,食品企业出于各种原因(主要是口味原因),也会在其生产的食品中添加过量食用盐,而这些隐形盐却在潜移默化中影响着居民的健康。

        在市面上,最常见的隐形盐来源有很多,诸如方便面中面饼+调料包中的含钠总量就已经满足人一天的钠需要量。诸如大多数火腿肠中除了食用盐含有钠之外,在使用的食品添加剂例如谷氨酸钠(味精),焦磷酸钠、海藻酸钠、苯甲酸钠中都含有很多钠。这些火腿肠制品平均100g的钠加起来往往占人一天总钠需要量的58%甚至更高。大家在生活中经常容易忽略的还有拉面,不要小看小小的拉面,其中盐的含量也很高。除此之外,还有像一些比较容易分辨的豆腐乳、咸菜、酱油也都是生活中常见隐形盐的来源。

        高钠的饮食虽然短期不会让人的身体产生非常明显的健康变化,但如果长期维持这种饮食习惯,不仅对自己的身体健康不利,还会让整个家族的饮食出现健康隐患,尤其是这种饮食行为如果传递到孩子身上,会影响到他一生的健康饮食习惯的养成。

        因此,我们建议,减少在外就餐的次数,尽量多回家吃饭。在烹饪食物时,控制食用盐的摄入量,把每天每人的盐摄入量控制在6g以下(实际4g即可满足身体需要)。养成清淡饮食的生活习惯,这对自己,对家人,对孩子未来的成长发育都有很大帮助。

        生活中怎么减少食盐的摄入

        吃多少盐合适

        国际上的标准是,每人每天吃一个啤酒瓶子盖所能装的食盐量,这些量就能满足人们的正常需要。但是,人们的口味有轻有重,很多人的吃盐量已经超过了这个标准,为了自己的身体健康,重口味的人应该适当减少食盐的摄入量,尤其是有高血压的人,更应该少吃盐。

        少吃腌渍的食物

        有些人平时喜欢吃一些腌渍类 的食物,如咸鸭蛋、老咸菜疙瘩等。这类食物不仅含有大量的盐,还含有亚硝酸盐。吃入大量的亚硝酸盐,可以引起急性的中毒,还有致癌的风险,所以人们应该尽量的少吃腌渍类的食物。

        做菜的时候不要放糖

        有些人做菜的时候,喜欢放糖。菜里放了糖之后,再放盐,糖的甜味会中合一部分盐的咸味,因此要达到平时的咸度,就需要放入比平时更多的盐,这样无形中就增加了食盐的用量。

        少吃肉类食物

        如果想要尽可能的少吃盐,人们也应该少吃肉类的食物,因为肉类食物在烹调中需要加入更多的盐来调味,以去除肉类的腥气跟油腻。火腿肠一类的加工类的肉食,也含有大量的盐跟亚硝酸盐,也应该少吃一些。

        少吃零食

        你也许有些惊奇,吃零食跟盐有什么关系呢?你去看看零食类的包装袋上的成分表,不论多甜的零食,其成分表上,无一例外的都会有食盐的身影。因此吃大量的零食,也会导致你的食盐量超标哦。

        转自:99健康网

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