一日之计在于晨，早晨是养肝护肝的好时机，除了运动外还需注重于早餐质量。经过一晚上睡眠后，胃中几乎没有任何食物，若不吃早餐会影响肝脏分泌胆汁，长时间下去增加患上肝胆疾病风险。也有一部分人早晨喜欢吃油条油饼或各种面包等，但这是高油脂食物易引起脂肪肝，那早餐吃什么才能保护肝脏呢。

       哪三类早餐能养护肝脏？

       1、粗粮五谷类

       相当一部分人早餐喜欢吃清淡的食物，如豆浆或白米粥等。五谷杂粮也是不错的选择，其中含有微量元素、膳食纤维以及维生素等，能平衡膳食，利于身体健康。早餐吃粗粮或五谷杂物能促进食物消化，帮助清理肠道中毒素和垃圾，有利于肝细胞自我修复，增强肝脏解毒和代谢功能。

       2、奶制品

       保证没有乳糖不耐受的前提下早晨可以选择奶制品，其中含有优质蛋白质以及钙元素，特别适合肝血不足以及身体虚弱的人。蛋白质有助于肝细胞再生和修复，避免肝细胞变性，利于肝功能恢复。也能弥补因为肝功能降低所引起的蛋白质利用不足。

       3、蔬菜瓜果

       其实蔬菜和瓜果是最好的早餐选择之一，经过一晚上睡眠，肠胃还没有完全活跃，若吃难以消化的食物会增加肠胃和肝脏负担。不妨选择蔬菜水果，能减轻肠胃消化负担，利于肝脏排毒，有效减轻肝脏代谢压力。

       早餐不能吃什么？

       1、西式早餐

       随着西方文化的引入，很多孩子和年轻人喜欢吃西式快餐，如鸡翅和汉堡包，这属于高热量食物，易引起身体肥胖，且缺乏微量元素以及矿物质等。若喜欢吃西式早餐，需搭配蔬菜汤或水果，这样能维持营养均衡，保证有足够营养摄入。

       2、剩饭菜

       冰箱并不是万能冰箱，即使把剩饭菜放在冰箱中也会产生亚硝酸，这属于一种致癌物质，影响身体健康。尽量不要吃剩饭菜，若因为一些因素必须吃的话，需加热透再吃。

       3、油炸食物

       北方家庭早餐喜欢吃油炸食物，如油条油饼炸糕搭配豆浆。但食物经过高温油炸后，营养物质流失，而且会产生致癌物质，不易被消化和吸收。早餐尽量不要吃油炸食物，不妨选择全麦面包牛奶搭配蔬菜水果。若早餐吃油炸食物后，午餐和晚餐需保持清淡。

       4、零食

       部分年轻人没有足够时间吃早餐，会匆匆忙忙以零食垫饱肚子，如巧克力、各种饼干和面包等，确实非常便捷且节约时间。但大部分零食属于干食，早晨身体细胞已经脱水，再吃零食会影响其消化吸收。另外零食只是短时间内为身体提供能量，大约一两个小时后就会感觉到饥饿。

       温馨提示

       不管有多忙，早晨早起30分钟，好好地享受营养丰富的早餐，这样才能保证身体健康。保证早餐均衡且营养，必须含有碳水化合物和维生素，能为身体补充足够能量。

       来源于：家庭医生