提到早餐界的两大巨头,那可是非豆浆和牛奶莫属了。豆浆配油条,牛奶配面包,这两种搭配是很多人心目中的标准营养套餐。可当真正做选择时,肾友就犯迷糊了:我是选牛奶好还是豆浆好呢?哪种营养价值更高呢?哪种更适合我们肾友呢?
很多人都认为豆浆属于大豆类制品,是劣质蛋白,肾友不能吃。可实际上,大豆类食物不仅不会对肾脏产生危害,且研究表明,与肉类相比,大豆等植物性食物富含更少的多饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和可吸收磷,产生的酸更少,能显著降低总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯,减轻心血管负担,对于心血管有一定的保护作用,有助于延缓肾功能进展。
与豆浆相比,牛奶的优势在于它有一定的补钙作用,因为其中含有的牛乳酪蛋白和乳糖成分便于钙质的吸收。
再者说,一旦患上肾病,很多患者都会出现营养不良的症状:胃口不好、体重急速下降等。从营养结构来看,牛奶和豆浆都含有丰富的优质蛋白质和各种营养物质(多种维生素),能很好的改善患者的营养状态,特别是对长期只吃素食的肾友。
当然最后小编还得补充两点:
1.虽然豆浆不会危害肾脏,可咱也不能忽略其中的嘌呤含量,对于高尿酸的肾友来说,摄入量需严格控制。除此之外,如果豆浆没煮熟,食用后会出现腹胀、腹痛等症状,所以大家在制作过程中一定要注意这个问题。一般来说,肾友们一天喝400ml豆浆还是没有问题的。
2. 关于牛奶,一般来说,脱脂或低脂牛奶是最适合肾友、中老年人、糖尿病、高血压等慢性病人群以及肥胖患者的。如果有些肾友患有乳糖不耐症,可以选择低脂舒化奶或酸奶。至于量嘛,一天控制在250ml左右就可以了。
来源于:肾泰网