临近新年,大家的饮食种类是不是又益发丰富了?在大鱼大肉的同时有没有忘记蔬菜的摄入呢?是,对于健康人群来说,蔬菜的确很普通;可对于肾友来说,蔬菜的摄入无疑是饮食中相当重要的一环。
研究结果显示,每增加一点,患慢病肾脏疾病的几率就会下降17%。最接近地中海饮食的人,患慢病肾脏疾病的风险下降了50%,肾功能急速衰退的风险也减少了42%。
研究表明,地中海饮食对于心血管疾病、糖尿病等疾病有明显的防治作用,甚至可以明显降低慢性肾脏疾病的发病率。这是因为地中海饮食的构成是以水果蔬菜占比重超大的结果。换言之,是多吃蔬菜带来的收益。
除此之外,蔬菜含有的营养元素——叶酸对肾友也有益处:
研究表明,叶酸在慢性肾病治疗中有重要意义。相关研究表明,病人体内叶酸水平下降,可能引起血浆Hcy(同型半胱氨酸)水平增高,导致病人出现高Hcy血症,进而损伤患者血管内皮细胞,同时对血管平滑肌增生具有促进作用,从而进一步加重对患者肾脏的损伤。(研究发现,血浆中Hcy升高与心血管系统疾病、神经系统疾病、糖尿病等多种疾病息息相关)因此,叶酸的补充对于肾友来说非常重要,尤其对于高血压肾病患者而言,在降压同时适量补充叶酸能显著降低高血压患者肾功能减退的速度,明显延缓高血压患者肾脏病变的发展,降低慢性肾病发展为尿毒症的风险。有些肾友可能会问:那怎么补充叶酸呢?是不是要服用叶酸片呢?其实根本不需要这么麻烦,对于肾友来讲,绿色蔬菜中的叶酸含量已经足以满足人体需要了。
对于糖尿病肾病患者而言,蔬菜的优势也不容小觑。如上图表格所示,蔬菜的摄入量与糖尿病肾病密切相关。近年的研究证明,蔬菜中丰富的膳食纤维不仅能改善便秘,还能延缓同时摄入的碳水化合物的吸收速度,从而保持餐后血糖平稳,为进一步增加碳水化合物的负荷创造了有利条件,用通俗的话来说,患者可以适当多摄入一些碳水化合物/多吃一点饭了。此外新鲜蔬菜一般含高钾、低钠,提供丰富的维生素C,还可降低血脂,对高血压病人的血压控制和病情改善有一定的积极作用。因此,多食蔬菜通过改善糖尿病患者的血糖控制情况、改善高血压病情、降低血脂而达到减少合并症的危险。
那么对于肾友来说,每天摄入多少蔬菜合适呢?对于蔬菜种类有要求吗?
根据中国居民平衡膳食指南(2016)中的建议,正常情况下,每人每日应摄入300-500g蔬菜类食物。肾友可根据身体情况,适当增减。至于蔬菜种类,肾友还是应该根据自己病情尽量选择低钾食物比较好,如西葫芦、大白菜、绿豆芽等。
文章来源于:肾泰网
参考文献:蔬菜摄入与2型糖尿病及其并发脑梗塞、心肌梗死、肾病的关系
地中海饮食有助于预防慢性肾病
厄贝沙坦联合叶酸治疗中老年高血压肾病的临床疗效观察