月到中秋分外明。在这美满团圆的假期中,当然也少不了品尝月饼这一幸事了。但其实月饼一向属于高磷高糖高热量食品,并不符合肾友的饮食原则,所以对于肾病患者来说,吃月饼并不难,吃“对”月饼才难。
对于单纯患有肾病的患者而言,浆皮和冰皮月饼是最合适的,因为这类月饼热量和脂肪含量往往比较低,但高血糖肾友就得注意下摄入量了(冰皮月饼的含糖量较高);对于高血脂、高胆固醇人群而言,不宜选择肉馅、蛋黄馅类月饼,这类月饼脂肪含量过高,可以选择莲蓉、豆沙月饼,但也要控制摄入量(1/4即可);同样高血压和高磷血症人群也应少吃蛋黄月饼(含钠、磷,胆固醇较高)。实行低蛋白饮食原则的肾友在食用肉类月饼时也应该保持谨慎,以防钠和蛋白质摄入量超标,影响病情。(肉类月饼中的蛋白质含量较高,也需要加盐起到保鲜或增味的效果。)
另外,市面上所宣传的“无糖月饼”也并不是真的不含糖,所含油脂和热量其实和普通月饼相差无几。因为月饼本身就是以面粉为主料,加上油脂和馅料制成。而且糖醇类等替代物甜度较高,虽然用量比正常蔗糖少,但为了弥补月饼缺少的重量,又会加入更多的面粉和馅料,经人体代谢后,最终都会转化为糖。
最后需要注意的是,月饼的热量和脂肪都很高,所以如果一天中摄入了月饼,那么患者要注意相应地减少主食和食用油的摄入,避免热量摄入超标。如果有些患者嫌月饼热量太高,将月饼切成几块和家人一起分享也不失为一个很好的选择。
通过小编的介绍,相信大家对月饼都有了一番深刻的认识,关于如何挑选月饼是否也做到心中有数了呢?
转自于:肾泰网