苋菜豆腐鱼头汤

        材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。

        做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。

        淮山薏米生鱼汤

        材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。

        做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

        功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。

        转自于：家庭医生