众所周知，肾病发生后，除了配合医生的用药治疗外，饮食方面的调整也至关重要，一旦饮食不当，就会加重肾脏负担，导致病情的进一步发展。而在医生建议的饮食方案中，优质蛋白饮食是至关重要的一点，相信有不少肾友耳朵都听出了“老茧”，那么医生这样三番四次嘱咐的优质蛋白到底有哪些呢？您真的吃对了吗？咱们这就来看看。

        首先，咱们来说说什么是优质蛋白。

        我们知道，蛋白质由氨基酸构成。在所有的氨基酸种类中，有8种是人体只能从食物中获得，无法在体内合成的，它们叫做必需氨基酸。人体缺乏必需氨基酸时，会出现发育迟缓、贫血、虚弱等症状，因此食物蛋白中含必需氨基酸的数量及种类的多少就成为了衡量蛋白质优劣的标准。

        优质蛋白就是必需氨基酸含量高的蛋白，其利用率高，营养价值也好，能补充因肾脏疾病丢失的蛋白质，合成人体组织结构所需要的蛋白，延缓肾病的发生和发展。

        那么到底哪些才是优质蛋白呢？

        1、肉类，包括红肉与白肉。猪牛羊肉等就是红肉，它们富含优质蛋白和铁元素，能高效补充人体所需的营养素。白肉，包括鸡鸭等家禽肉和鱼肉，前者脂肪含量少，不会增加心血管的风险；后者富含蛋白质和不饱和脂肪酸，长期食用能降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平，适合血脂、血压高的肾友。

        研究表明，和牛肉、猪肉、羊肉等红肉比，鸡肉、鱼肉等白肉是更值得推荐的优质蛋白饮食，因为它们更能减轻肾小球的负担，减缓肾病的进展。

        2、禽蛋类，如鸡蛋。鸡蛋的氨基酸结构非常完美，营养价值极高，含有丰富的优质蛋白，蛋黄中也富含多种维生素和卵磷脂。
        3、奶制品，如鲜牛奶。牛奶中优质蛋白的含量占总蛋白含量的80%左右，所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足，易被人体吸收和利用。
        4、豆制品。豆制品也是一种优质蛋白，它不仅含有较多的必需氨基酸，还能提供钙、维生素、异黄酮等多种有益健康的物质，在一定程度上对于受损肾脏的功效并不亚于上述动物蛋白。

        这下大家知道该如何挑选优质蛋白了吧？不过咱们也要记住合理饮食，优质蛋白虽好，但也不可多吃，因为蛋白质摄入的越多，肾脏的代谢负担就越重。在医生的建议下适量补充才能对肾病的防治起到积极的作用。所谓的适量，常常就体现在优质低蛋白那个“低”字上。低的标准是什么，就是肾脏能够处理的能力。

        文章来源于：肾泰网