“民以食为天”，随着物质生活水平的不断提高，饮食健康越来越为公众所关注，以前呢要吃饱、现在是要吃好，养生食物也因此成为了如今市场的热点。这不，我们今天要来说的粗粮就是养生圈一位炙手可热的“红人”，似乎不吃点粗粮，都不算健康生活。那么这健康养生的粗粮，我们肾友能不能吃呢？

       先来看看粗粮是什么。

       粗粮是未经过精细加工处理的食物，是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，可大致分为谷物类（玉米、小米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等），以及块茎类（红薯、山药、马铃薯等）三类。

       吃粗粮有什么好处？

       粗粮由于加工过程简单，保留了许多细粮中没有的营养成分，比如其富含淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素，可以帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘；不少都升糖指数低，有助于控制血糖；可延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险；还可降血脂、帮助减肥等。

       不过粗粮也有缺点。

       粗粮的蛋白质（非优质蛋白）、钾、磷含量都要比精米面高，针对我们肾友来说，这三类营养成分恰恰是我们需要限制摄入的，吃多了很容易加重肾脏代谢负担。另外，粗粮中过多的膳食纤维会影响铁的吸收，容易加重肾性贫血的症状。粗粮吃的太多还会影响消化，不适合胃肠功能较差的肾友。

       那这是不是意味着我们肾友与粗粮无缘了呢？

       非也，“抛开剂量谈毒性”一般是不可取的，只要控制好量以及吃法，我们肾友也可以吃粗粮。

       关于量，一般建议肾友每天摄入粗粮50g左右。至于吃法：

       首先，要粗细搭配。通常搭配的最佳比例是粗粮占1/3，细粮占2/3，这个比例不仅有营养、还口感好。

       第二，循序渐进。突然增加或减少粗粮的摄入量，可能会引发肠道的不良反应，甚至影响病情，所以一定要慢慢来，给自己的消化系统一定的适应时间，不可操之过急。

       第三，品种多样化。长期食用品种单一的粗粮易造成营养不良，可以试试将多种粗粮混合搭配使用，如玉米与适量黄豆粉混合制作成窝头食用。

       总而言之，只要吃对了，粗粮并不是肾病的禁忌，不过有高血钾、高血磷、贫血、肠胃疾病等问题的肾友，就要少吃了哦。最保险的就是问过医生意见，这样能不能吃、能吃多少就有数了。

       来源于：肾泰网