您当前的位置是: 网站首页 > 营养养生 > 养生知识
优质低蛋白饮食原则不是让你吃素不吃荤
日期:2021年02月18日浏览:1136 次

       慢性肾病的最重要治疗措就是饮食治疗,当然是科学的饮食治疗,核心是优质低蛋白饮食原则。

       有些肾友会认为低蛋白饮食就是吃素为主,他们忽略了低蛋白之前还有个优质。优质就是优质蛋白,主要是非植物蛋白,不就是荤吗,不就是吃肉吗?

       优质低蛋白饮食原则的内涵是含大豆蛋白的优质蛋白(即非植物蛋白)的量要高于植物蛋白。

       为什么要把大豆从植物蛋白中摘出来算做优质蛋白?那是因为大豆蛋白富含人体必需氨基酸,完全有别于植物蛋白,且非常适合慢性肾病患者食用,对损伤的肾脏还有良好的修复作用,所以近来越来越提倡将大豆及豆制品列入肾病宜用食品。

       优质低蛋白饮食原则的核心是蛋白质的优与低,就是要吃的好,但量不能多。

       在传统的中国饮食理念上,吃的好,就是荤吃的多。对慢性肾病患者就抱歉了,要打折扣了,吃的好,但不能多吃。

       猪牛羊,鸡鸭鹅,鱼蛋奶,这些蛋白质含量丰富的食物,都适合肾友食用,天天都要食用,不能少吃,也不能吃多。吃少了不科学,吃多也更不科学。

       海鲜是高蛋白,与低蛋白饮食犯不犯冲,常听肾友说海鲜碰也不能碰。从科学角度来讲,没有什么含蛋白高的食品(包括海鲜)是肾病患者不能吃的,只要控制好摄入的量即可。只不过吃了海鲜,其他的猪牛羊,鸡鸭鹅,鱼蛋奶,就要减量了。怎么减,减多少,还是那个话,包括植物蛋白在内的所有蛋白质的摄入量要控制在肾脏处理能力以内。不同阶段肾病,摄入的量不同。

       一般来说,慢性肾病各期蛋白质的摄入标准为:1~2期患者,推荐0.8~1.0g /(kg.d);3~5期没有进行透析治疗的患者,0.6~0.8g /(kg.d);透析患者,1.0~1.2g /(kg.d)。

       善于把握摄入蛋白的量,是科学饮食的关键。只要把量控制在以上范围内,不要吃冒了,就符合科学饮食治疗。

       来源于:肾泰网

主管:南京市卫生健康委员会 主办:南京市卫生信息中心 

版权所有:南京市卫生信息中心 Copyright ©2009-2017 All Rights Reserved

地址:南京市紫竹林3号(210003) 电话:(025)12320 邮箱:nj12320@yeah.net

感谢江苏捷士达高校科技开发有限责任公司技术支持 常年法律顾问 崔晓玲

建议使用1440×900分辨率,32位色,Netscape6.0、IE7.0 以上版本浏览器观看