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挂面、切面、意面……哪种面食更适合肾友?
日期:2019年07月10日浏览:214 次

        作为面食爱好者,最害怕的可能就是要和面食say goodbye,从此以后餐桌上再也见不到面食的身影。可得了肾病以后,无论吃什么都得小心翼翼,生怕一个不小心就加重了病情,而面食就是其中一个不稳定的危险因素。

        面食主要是指由面粉制成的食物。作为主食,生活中常见的有挂面、切面、意大利面等。当然还有馒头、包子、面包等,现在只说面条类。说到这,有些肾友会感到疑惑:既然是由面粉制成的,又怎么会危险呢?这您可就有所不知了,请听小编一一道来。

        挂面

        因口感好、食用方便、价格低且易于贮存,挂面一直是人们喜爱的主要面食之一。可谁又能想到,这种面食会给肾友带来致命的伤害呢?在不同品牌的挂面中,每100克挂面的钠含量大多为450~600毫克,在一些带有“劲道”字样的挂面中,钠含量更是高达1200毫克。因为食盐的主要成分是氯化钠,为了让口感更加筋道及干燥后方便储存,商家会在挂面加工过程中加入一定量的食盐,此外,面条中的钠来源还包括味精、 小苏打等添加剂。不过幸运的是,某些超市已经推出了低盐挂面,所以肾友可以根据营养成分表进行适当的筛选。

        切面

        与挂面不同,切面韧度较好,不似挂面那么干燥,也不宜存放过久。不过切面的优势主要在于它的钠含量没有挂面那么高,所以爱好面食的肾友还是可以正常食用的。

        意面

        意面偏受年轻人的喜好,尤其是那些疯狂的西餐爱好者。意大利面通体呈黄色,耐煮、口感也比较好,主要搭配各种酱料食用。其营养成分其实和切面比较接近,肾友可以食用,只不过搭配的酱料就不一定适合肾友了。

        可以看出,日常生活中大家经常食用的挂面其实是不大适合肾友的。实际上大家也不一定非得要沉醉于面食,粉丝也是一个很好的选择。除了主要成分——淀粉,粉丝的蛋白质、钠含量和钾含量都很低,特别适合需要低蛋白饮食的肾友。

        转自:肾泰网

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