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春季养肝美食 推荐苋菜豆腐鱼头汤
日期:2020年02月10日浏览:209 次

        苋菜豆腐鱼头汤

        材料:苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。

        做法:各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。

        淮山薏米生鱼汤

        材料:生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。

        做法:洗净宰好的生鱼,斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

        功效:健脾去湿,养阴补虚,解春困。

        转自于:家庭医生

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