大家都知道，在肾友的日常生活中需要遵守“优质低蛋白”的饮食原则，而作为主食，薯类恰好能满足肾友的要求。

        与普通主食——大米、白面相比，薯类的蛋白质含量要低得多（100g红薯约含蛋白质1.1g），对于要严格限制蛋白质摄入的肾友来说可真是福音。

        再者说，大多肾友有便秘的症状，薯类可以“润物细无声”地解决这个问题，原因在于薯类含有丰富的纤维素、半纤维素和果胶，可以促进肠道蠕动，从而缓解便秘。

        有些肾友会问：市面上那么多种薯类：红薯、白薯、紫薯，它们之间有什么区别吗？我选哪种好呢？大家随小编一起看看吧。

        红薯

        红薯不仅味道甜美，深受大家喜爱，就连营养价值也是一等一的高。红薯中含有丰富的类胡萝卜素，α–胡萝卜素有利于心脑血管病和癌症的预防；而β–胡萝卜素能帮助肾友摄取维生素A。

        但小编需要提醒一下各位肾友：过犹不及。红薯虽好，食用过多会引起反酸、烧心等胃肠不适症状，所以量的把握也很重要。

        紫薯

        通常来说，紫薯会以紫薯粥的面貌出现，不仅颜好，味也好。一看颜色就知道，紫薯中含有丰富的花青素，可以保护人体免受自由基的损害，有利于预防心脑血管疾病和糖尿病，更适合老年人食用。

        除此之外，紫薯的单位热量和碳水化合物含量更低，更适合高血压、高血糖、高血脂人群食用。但是要注意，紫薯的蛋白质含量要稍微高一些，所以各位肾友不要摄入太多。

        白薯

        白薯应该是大家最不熟悉的一种薯类，虽然不如紫薯好看，也不如红薯味美，但是它淀粉含量最高，因而饱腹感更强。

        吃多少为好呢？一般来说，不需要严格限钾的肾友们一天吃50～100g薯类是完全可以的；而需要限钾的肾友呢？老办法，水煮！

        来源于：肾泰网