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养生界的“红人”——粗粮,肾友能吃吗?怎么吃?答案全在这里!
日期:2020年12月29日浏览:358 次

       “民以食为天”,随着物质生活水平的不断提高,饮食健康越来越为公众所关注,以前呢要吃饱、现在是要吃好,养生食物也因此成为了如今市场的热点。这不,我们今天要来说的粗粮就是养生圈一位炙手可热的“红人”,似乎不吃点粗粮,都不算健康生活。那么这健康养生的粗粮,我们肾友能不能吃呢?

       先来看看粗粮是什么。

       粗粮是未经过精细加工处理的食物,是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,可大致分为谷物类(玉米、小米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)三类。

       吃粗粮有什么好处?

       粗粮由于加工过程简单,保留了许多细粮中没有的营养成分,比如其富含淀粉、纤维素、矿物质,以及B族维生素,可以帮助肠道蠕动,排除毒素,预防便秘;不少都升糖指数低,有助于控制血糖;可延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险;还可降血脂、帮助减肥等。

       不过粗粮也有缺点。

       粗粮的蛋白质(非优质蛋白)、钾、磷含量都要比精米面高,针对我们肾友来说,这三类营养成分恰恰是我们需要限制摄入的,吃多了很容易加重肾脏代谢负担。另外,粗粮中过多的膳食纤维会影响铁的吸收,容易加重肾性贫血的症状。粗粮吃的太多还会影响消化,不适合胃肠功能较差的肾友。

       那这是不是意味着我们肾友与粗粮无缘了呢?

       非也,“抛开剂量谈毒性”一般是不可取的,只要控制好量以及吃法,我们肾友也可以吃粗粮。

       关于量,一般建议肾友每天摄入粗粮50g左右。至于吃法:

       首先,要粗细搭配。通常搭配的最佳比例是粗粮占1/3,细粮占2/3,这个比例不仅有营养、还口感好。

       第二,循序渐进。突然增加或减少粗粮的摄入量,可能会引发肠道的不良反应,甚至影响病情,所以一定要慢慢来,给自己的消化系统一定的适应时间,不可操之过急。

       第三,品种多样化。长期食用品种单一的粗粮易造成营养不良,可以试试将多种粗粮混合搭配使用,如玉米与适量黄豆粉混合制作成窝头食用。

       总而言之,只要吃对了,粗粮并不是肾病的禁忌,不过有高血钾、高血磷、贫血、肠胃疾病等问题的肾友,就要少吃了哦。最保险的就是问过医生意见,这样能不能吃、能吃多少就有数了。

       来源于:肾泰网

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