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隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌 西瓜一次性吃不完怎么保存?
日期:2021年07月13日浏览:10865 次

       西瓜堪称盛夏之王,清爽解渴且味道甘味多汁。西瓜中不含有任何胆固醇和脂肪,其中含有大量维生素C、葡萄糖、番茄红素以及苹果酸等,是富有营养,纯净且食用安全的食品。不过,一般购买的西瓜一次性吃不完,那该如何正确保存才能安全呢。

       今天一则话题#隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌#,冲上微博热搜第一,令许多靠冰西瓜熬过夏天的“吃瓜群众”瑟瑟发抖。一块隔夜冰镇西瓜真有这么大的危害?此前,广东疾控部门就曾发过案例提醒,一女子吃隔夜冰西瓜险丧命!刘女士到医院时已经出现了休克血压,经检查发现她体内的感染指标是正常值的几千倍!这是严重的细菌感染,随时会有生命危险。所幸的是,经过抢救和对症治疗,刘女士的情况逐步稳定了下来。

       刘女士的事件并非个例,几乎每年都会有因为吃了冰西瓜导致住院的患者。“一口吃下8400个细菌”,这个数据怎么来的?热搜话题的数据来于央视《健康之路》中的一个实验,视频中实验室对多种切西瓜的方法,进行了细菌培养实验。实验人员分别用普通切肉的菜刀和专用刀板分别切取西瓜,封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面,得到了差异巨大的数据。实验证明,切西瓜应该用专用的菜刀案板,如果细菌数量过多接触到致病菌,就容易生病、拉肚子。

       吃不完的西瓜如何保存?

       1、包上保鲜膜

       首先,切西瓜必须有专有的切水果刀和案板,不能用切过生肉的刀切西瓜;吃不完的西瓜应用保鲜膜包好,这样能把西瓜和冰箱中的其他物质隔离,防止二次污染;然后立即放入冰箱中,这样能让细菌生长的缓慢一点。

        2、放冰箱注意事项

       把西瓜切开后,以最快的速度直接放在冰箱中冷藏,但不能超过两个小时;西瓜冷藏的时间不能超过12个小时,冷藏的时间越长,滋生的细菌就越多。值得注意的是,把冰箱冷藏室区分开,生熟食物分开放,尽可能一个月清洗一次冰箱。

       温馨提示

       尽可能买小一点的西瓜,这样能保证一次性吃完。若西瓜切面已变质或不新鲜,必须扔掉,因为细菌有可能已扩散到全部果肉中,稍有不慎可能会引起细菌中毒,甚至会威胁生命。

       来源于:家庭医生

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