合理的营养、适当的饮食是急性病毒性肝炎的重要治疗措施。饮食治疗可以改变病人的营养状况，促进肝细胞再生和修复，有利于病变的恢复。急性期病人因有厌食、厌油、消化功能差，因此给予病人易消化、清单饮食，但应保证足够的热量和维生素。恢复期病人因消化道症状改善及消失，此期病人易过食和过度营养，另外加上活动量少，易导致体重增加，因此适当地控制饮食，降低热量的摄入，预防脂肪肝的发生。