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梅雨季=食菌季?肾友可不要随意采食野生蘑菇!
日期:2021年07月13日浏览:4457 次

       随着梅雨季节的来临,很多地方都进入了吃蘑菇的季节,这雨一下,草地上、树林里,甚至是马路边,一个个伞状的小蘑菇都争先恐后地冒出了头,就算是那些一看就不能食用的种类,长在地上让人看着也很是可爱。

       到了这时候,大家除了会在菜场买一些新鲜的蘑菇回家做菜吃,一些家住郊区或农村的朋友还会带着工具去野外自己采蘑菇吃,不管大家的生活经验有多丰富,小编还是要提醒一下大家,不要轻易采食野生蘑菇,很容易引起食物中毒,加重肾脏损伤!

       关于如何辨别蘑菇是否有毒,民间一直有很多说法,流传较广的主要有以下几个:颜色鲜艳的蘑菇一定是毒蘑菇,无毒的蘑菇都长得很不起眼,毒蘑菇的汁液会让纯银制品变色,大蒜可以消除毒蘑菇的毒性等等,不知道大家还听过哪些方法呢?是不是都信以为真了呢?

       实不相瞒,以上提到的方法都是误传,专家们都出来辟谣了,一些无毒的蘑菇其实也会长得很艳丽,例如鸡油菌、红黄鹅膏菌等等,还有一些毒蘑菇也会披着一件朴素的外衣迷惑我们,让我们误以为它没毒,实则对人体伤害很大。至于用银器试毒、用大蒜消毒更是非常不科学的方法,大家可不要再信了。

       对于我们这些普通群众来说,了解的真菌学知识不够充分,见过的菌菇种类也不够多,还是不要轻易去野外采摘蘑菇了,更不能盲目自信地把采来的蘑菇丢进嘴里吃,一旦出现食物中毒,轻则上吐下泻,重则丧失生命,可不管是轻是重,对肾友来说都是要命的大事,已经受损的肾脏只会被伤得更重,那可是得不偿失啊。

       如果肾友实在忍不住想尝尝鲜,还是应该去正规的市场购买,这样虽然少了自己采摘的乐趣,但至少能够吃得更放心,吃到毒蘑菇的机率也会更小。

       因为大部分菌菇类的食物营养价值都比较高,不仅富含多种维生素及矿物元素,还含有人体必需的8种氨基酸,也算是富含优质蛋白的食物之一了,所以肾友偶尔尝一尝还是有好处的。

       但是正因为它富含蛋白质,肾友再喜欢吃也不能多吃,否则就会违背优质低蛋白的饮食原则,对肾脏健康也会不利。

       除此以外,很多菌菇类还是高磷、高钾、高嘌呤食物,如果肾友没有高血钾、高血磷、高尿酸的问题,可以适当地吃一些,但如果有以上问题,还是应该尽量不吃为好。

       中国人大多认为饮食要顺应时节,这样对健康才有利,肾友在注意这一点的同时还应该关注病情的变化,千万不要盲目跟风噢!

       来源于:肾泰网

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