一年中最冷的阶段要到来了。为达到御寒保暖的目的,家长们应在孩子的饮食上做出一点改变啦:
第一,适当增加高蛋白质食物摄入
比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散发,脂肪则是4%~5%。红肉中还富含易被吸收的血红素铁,研究表明,饮食中增加铁的摄入,抗寒能力会增强。
家长注意:增加的是富含蛋白质的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同时,每天吃肉量最好控制在2两以下。
第二,饭前喝碗热粥、热汤
寒冷的气温下,喝上一碗热乎乎的粥、汤,不但会让身体立刻感到温暖,还能暖肠胃、唤醒消化系统,促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。
家长注意:部分家庭没有饭前喝粥、汤习惯,为了不影响孩子正常的饮食,建议改为正餐食用。
第三,零食首选坚果
坚果多半在秋天成熟,因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素,以及铁、锌、钙等矿物质,还有一定量的蛋白质,这些都能帮助孩子抵抗寒冷。坚果的营养素密度较高,能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此,在这个时间段,家长不妨把饼干、点心等零食换成坚果。
家长注意:坚果最好选原味的,且每天吃的量别超过一小把。
第四,多吃深色食物
中医提倡冬天补肾,而黑色入肾。从现代营养学的角度分析,黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂,它能够预防癌症,增强血管弹性,还可保护视力,增强免疫力。
因此,在这个季节,建议家长可以给孩子多吃点深色食物。
来源:南京市疾病预防控制中心官微