勤俭节约，爱惜粮食一直是中华民族的传统美德，这在中国的很多老人身上体现得尤为明显，每次小编去爷爷奶奶家吃饭，如果有什么没吃完的饭菜他们都舍不得丢，经常留着下一餐继续吃。

       很多独居的年轻人其实也有类似的习惯，白天工作在外面吃，晚上回去自己做饭，但是因为晚饭吃的少，做一次饭可能吃不完，就会干脆多做一点，留出还能再吃一顿的量保存在冰箱里，第二天热一热继续吃，又省时又省力。

       这种吃隔夜菜的习惯几乎每家都有，但是现在到了夏天，气温变得非常高，食物的保质期大大缩短，很容易就会变质，有比较大的安全隐患，而且吃隔夜菜对肾脏健康会不利，肾友们如果有吃剩菜或隔夜菜的习惯，一定要尽快改掉！

       大家不要不信，我们可以先了解一下相关的病例。有一位65岁的老人，因为吃了前一天晚上剩下的一些鱼虾，出现发热、腹泻等症状，这些症状持续了两三天才有所好转，但是在好不容易止住腹泻以后，新的问题又出现了，这位老人出现了无尿、排尿困难的症状，经过一系列检查后医生发现老人的肾功能基本丧失，患上了急性肾衰竭。

       鱼虾、海鲜等食物本来就是越新鲜越好吃的，隔夜的鱼虾不仅口味会变差，还容易产生蛋白质降解物，它们进入人体后会损伤我们的肝功能及肾功能，这对已经患上肾病的肾友来说是非常危险的。

       另外，海鲜体内大多会有大量的细菌，有些细菌并不能通过高温将其彻底杀死，一旦食物的温度下降，它们就有了卷土重来的机会，这时如果再吃，就会引起严重的腹泻，严重腹泻最常见的后果就是会导致身体脱水，肾脏是一个很怕缺水的器官，一旦体内的血容量因为脱水出现不足，肾脏血流量就也会下降，肾灌注不足后，肾功能就会受到严重影响，出现急性肾衰竭。

       很多肾内科医生都表示，医院的肾内科每年都会接收很多由严重腹泻导致急性肾功能衰竭的患者，而夏天往往是高发季节。

       所以说，到了夏天以后，大家还是少吃剩菜比较好，虽然我们现在有冰箱，可以帮助延长食物的保质期，但有些细菌就是喜欢低温的环境，温度越低它们活得越好，根本防不胜防。

       就算吃之前有再次加热过，也不意味着它就没问题了，食物在经过反复加热以后容易产生亚硝酸盐这类致癌物，对身体健康同样不利，所以最好的方式还是不吃为好。

       很多人会觉得饭菜吃不完就丢，这种浪费食物的行为非常不好，确实，小编并不是在鼓励浪费，只是建议大家每次做饭时应该控制好量，吃多少做多少，争取不要有剩饭菜，这样吃一顿做一顿，就可以既避免浪费，又能保证食物的安全性了。

       来源于：肾泰网