随着梅雨季节的来临，很多地方都进入了吃蘑菇的季节，这雨一下，草地上、树林里，甚至是马路边，一个个伞状的小蘑菇都争先恐后地冒出了头，就算是那些一看就不能食用的种类，长在地上让人看着也很是可爱。

       到了这时候，大家除了会在菜场买一些新鲜的蘑菇回家做菜吃，一些家住郊区或农村的朋友还会带着工具去野外自己采蘑菇吃，不管大家的生活经验有多丰富，小编还是要提醒一下大家，不要轻易采食野生蘑菇，很容易引起食物中毒，加重肾脏损伤！

       关于如何辨别蘑菇是否有毒，民间一直有很多说法，流传较广的主要有以下几个：颜色鲜艳的蘑菇一定是毒蘑菇，无毒的蘑菇都长得很不起眼，毒蘑菇的汁液会让纯银制品变色，大蒜可以消除毒蘑菇的毒性等等，不知道大家还听过哪些方法呢？是不是都信以为真了呢？

       实不相瞒，以上提到的方法都是误传，专家们都出来辟谣了，一些无毒的蘑菇其实也会长得很艳丽，例如鸡油菌、红黄鹅膏菌等等，还有一些毒蘑菇也会披着一件朴素的外衣迷惑我们，让我们误以为它没毒，实则对人体伤害很大。至于用银器试毒、用大蒜消毒更是非常不科学的方法，大家可不要再信了。

       对于我们这些普通群众来说，了解的真菌学知识不够充分，见过的菌菇种类也不够多，还是不要轻易去野外采摘蘑菇了，更不能盲目自信地把采来的蘑菇丢进嘴里吃，一旦出现食物中毒，轻则上吐下泻，重则丧失生命，可不管是轻是重，对肾友来说都是要命的大事，已经受损的肾脏只会被伤得更重，那可是得不偿失啊。

       如果肾友实在忍不住想尝尝鲜，还是应该去正规的市场购买，这样虽然少了自己采摘的乐趣，但至少能够吃得更放心，吃到毒蘑菇的机率也会更小。

       因为大部分菌菇类的食物营养价值都比较高，不仅富含多种维生素及矿物元素，还含有人体必需的8种氨基酸，也算是富含优质蛋白的食物之一了，所以肾友偶尔尝一尝还是有好处的。

       但是正因为它富含蛋白质，肾友再喜欢吃也不能多吃，否则就会违背优质低蛋白的饮食原则，对肾脏健康也会不利。

       除此以外，很多菌菇类还是高磷、高钾、高嘌呤食物，如果肾友没有高血钾、高血磷、高尿酸的问题，可以适当地吃一些，但如果有以上问题，还是应该尽量不吃为好。

       中国人大多认为饮食要顺应时节，这样对健康才有利，肾友在注意这一点的同时还应该关注病情的变化，千万不要盲目跟风噢！

       来源于：肾泰网