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草酸含量高的食物大盘点!结石肾友注意咯!
日期:2021年01月13日浏览:3300 次

       据统计,肾结石已经成为世界排名第三的泌尿系统疾病,并且其患病率还在进一步提高。草酸钙结石是肾结石中最常见的类型,大约占所有结石的70%~80%,而对于这类结石病人来说,20%~53%的草酸都来自日常饮食中,即外源性草酸。

       今天,小编就帮大家盘点一下生活中草酸含量较高的食物都有哪些,大家还不快拿小本本记下来!

       1. 菠菜:菠菜应该是大家一提到草酸,最先会想到的蔬菜吧,确实,每100g菠菜中就含有大约1333mg的草酸,成功地将其他食物远远甩在后面。大家也听过,菠菜和牛奶、豆腐是不建议一起食用的,但是大家知道为什么吗?牛奶和豆腐中都含有较多的钙离子,它和草酸可是老朋友,一见面就容易起化学反应,形成难溶于水的草酸钙,不仅不利于钙的吸收,还会增加结石的风险,因此才不建议一起食用。

       2. 苋菜:苋菜中含有的草酸只比菠菜低一点点,它的营养价值很高,所以很受大家欢迎,民间甚至有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法,不过对于患有肾结石的病人来说,还是少吃为妙。

       3. 空心菜:每100g空心菜中大约含有691mg的草酸,虽然比菠菜要少一半,但是含量仍然很高。空心菜在北方比较少见,南方的朋友应该吃的比较多,尤其是夏天,一盘翠绿的炒空心菜看起来就很消暑,不过结石肾友可要小心了,千万注意不要吃太多噢!

       4. 竹笋:竹笋中也含有较多的草酸,其中,春笋的草酸含量要比冬笋更高,1、2月正是吃冬笋的好时节,大家在烹饪时记得一定要将笋煮透,有助于降低其中的草酸含量,还能去掉笋的涩味。

       5. 巧克力:巧克力中含有较多草酸大家应该很少听说吧,这主要是因为制作巧克力的原料——可可含有大量的草酸,因此,结石肾友应该少吃可可含量较高的黑巧克力,专家也曾建议,不要同时食用巧克力和牛奶,不利于钙的吸收。

       6. 啤酒:啤酒是很多人聚餐时喜欢点的饮料,其酒精含量较低,但草酸含量可不小,尤其是生啤酒,含量会更高。有肾结石的病人如果经常喝啤酒,不仅不利于结石的排出,还会使结石更严重,对肾脏健康产生进一步的威胁。

       以上就是小编总结的6样草酸含量较高的食物,结石患者在身体完全康复之前最好可以少吃,普通人在烹饪草酸含量较高的蔬菜之前也可以多焯一下水,对于去除其中的草酸会有很大帮助,也可以大大降低患肾结石的风险。

       不过,正所谓“流水不腐”,无论是结石患者,还是非结石患者,多喝水都能对泌尿系统的健康起到很大帮助,有利于小的结石自行排出,大家一定要养成多喝水的好习惯噢!

       来源于:肾泰网

       参考文献:

       张帝,2017,产甲酸草酸杆菌预防草酸钙肾结石的作用研究

       百度文库,常见食物草酸含量表

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