首先，粗粮本身并没有降糖降脂的“超能力”，它只是个“慢郎中”。

       粗粮里富含膳食纤维，这些纤维就像一个个小海绵，能把糖分和脂肪“吸住”，让它们进入身体的速度变慢，能量也就缓缓地供给了。这样一来，血糖和血脂的上升速度自然就慢了下来，但可不是真的把它们降下去了。

       而且，要是把粗粮磨成粉，或者做成各种精致的点心，那可就“画蛇添足”了。吸收就变快了，就像把一个“慢热型”的养生课，硬生生改成了“速成班”，效果肯定不一样。

       从中医的角度看，粗粮性味大多平和，但也有各自的特点。

       比如燕麦性平味甘，能养肝益胃；荞麦性寒味甘，能清热降火。不过，凡事过犹不及，吃多了也会伤身。

       就像《黄帝内经》里说的“饮食有节”，吃粗粮也不能无节制。要是吃多了，肠胃会受不了，出现腹胀、反酸，甚至影响营养吸收，那可就得不偿失了。

       所以，吃粗粮要讲究“度”，每天50克左右就差不多了，特殊人群还得适当减量。要是想养生，还得粗细搭配，均衡饮食，别把粗粮当成万能的“灵丹妙药”。

       来源：养生中国微信公众号