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同样是蛋白质,为什么营养师推荐多吃豆腐少吃肉?
日期:2021年01月04日浏览:226 次

       在很多人的餐桌上,豆腐是一道不可缺少的菜。豆腐是一种常见的豆制品,非常有营养。豆腐不包含饱和脂肪,富含蛋白质,也含有钙和其它宝贵的营养素,经常食用豆腐可以使健康受益。

       吃豆腐有哪些好处?

       1、降低骨质疏松症的风险

       骨质疏松症是一种很常见骨骼疾病,老年人患骨质疏松症的风险极高,女性绝经后雌激素水平的急剧下降也很容易导致骨质疏松。豆腐可以为身体提高异黄酮,异黄酮可以改善激素平衡,有助于预防骨质流失。此外,豆腐含有大量的钙,钙对于健康的骨骼是至关重要的,是决定骨骼强度的关键因素。把豆腐纳入到日常饮食中,可以保护人体免受骨质疏松症和其他骨骼问题的危险。

        2、对减肥有益

       由于豆腐含有膳食纤维和蛋白质,有助于调节食欲,避免过度饮食,促进脂肪燃烧,因此豆腐在减肥方面非常有帮助。豆腐也是一种低热量食品,非常适合减肥者食用。将豆腐作为减肥饮食一部分的话,一定不要吃太多,否则也会导致消化不良和腹胀等症状。

        3、降低心脏病风险

       豆腐对心脏也是有益的,可以减少得心脏病的风险。豆腐中发现的异黄酮有助于减少血管内的炎症,帮助血管维持弹性,避免血管上斑块的淤积,具有保护心脏的作用。异黄酮也有助于避免因血压升高而引起的并发症,促进心血管健康。

        4、改善血液循环

       除了减少患心脏病风险外,豆腐中富含的铁和铜还可以改善血液循环。摄入这些矿物质会增加血液中的血红蛋白,血红蛋白的增加可以通过造血能力,良好的血红蛋白水平将确保健康的血液循环。更好的血液循环可以使人体器官有效地运转,也会影响人的精神状态。

        5、促进大脑健康

       大脑健康受到很多因素的影响,豆腐中的卵磷脂可以帮助保持大脑健康,避免神经的损伤。豆腐也有抗炎特性,还可以保护神经元免受损害,减少大脑炎症的风险。

       豆腐的健康益处这么多,可以作为日常饮食的一部分。作为优秀蛋白质的来源,豆腐是非常健康的食物。值得注意的是,豆腐含有大量的植物雌激素,会干扰正常的雄激素功能,也不要吃得太多。

       来源于:家庭医生

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感谢江苏捷士达高校科技开发有限责任公司技术支持 常年法律顾问 崔晓玲

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